В этой статье мы расскажем о том, как производится измельчение какаовеллы. Какаовелла – это оболочка шелухи какао-бобов, которая образуется в процессе производства тертого какао.

Переработка какао-бобов, как и множество других перерабатывающих процессов приводит к образованию отходов. Основной из них – это оболочка, которая отделяется от плода и сначала не может использоваться ни при получении какао-порошка, ни для приготовления шоколада. Эта оболочка получила название какаовелла. При переработке какао-бобов образуются десятки и сотни тысяч тонн таких отходов. Основная проблема, которая препятствует использованию какаовеллы как полезного продукта, заключается в ее твердости. Одновременно оболочка остается источником полезных и питательных веществ, но для их извлечения необходимо измельчить какаовеллу до состояния порошка. И вот здесь появляются новые возможности!

Продолжение статьи читайте здесь - https://globecore.ru/izmelchenie-kak...abotki-othodov.